JARMUŻ, WARMUZ, FARMUGA – o kilku pokrewnych etymologicznie germanizmach w gwarowym słownictwie kulinarnym

Monika Buława

doi:10.32798/pf.995

Opublikowane: 2022-12-04

Tom 77 (2022)

JARMUŻ, WARMUZ, FARMUGA – o kilku pokrewnych etymologicznie germanizmach w gwarowym słownictwie kulinarnym

Monika Buława

Prace Filologiczne

Dział: ARTYKUŁY TEMATYCZNE

https://doi.org/10.32798/pf.995

Abstrakt

Przedmiotem opisu w niniejszym artykule jest kilka gwarowych nazw potraw spokrewnionych ze sobą etymologicznie: jarmuż, jarmuża, jarmucha, jarmułka, warmuz, warmużka, farmużka, framużka i farmuga. W artykule przedstawiono etymologię tych germanizmów, sposób ich zaadaptowania w polszczyźnie oraz ich geograficzne rozprzestrzenienie w gwarach. Przede wszystkim zaś została szczegółowo opisana ich semantyka jako nazw roślin oraz nazw potraw. W tej drugiej funkcji nazywają one w gwarach potrawę sporządzaną z liści dziko rosnących roślin zielnych lub warzyw liściastych, jedzoną głównie na przednówku (jarmuż, jarmuża, warmuz), zupę chlebową (warmużka) oraz potrawę przygotowywaną z mąki zagotowanej na wodzie (farmużka, framużka, farmuga).

Słowa kluczowe:

słownictwo gwarowe, zapożyczenia niemieckie, nazwy roślin, nazwy potraw

Podobne artykuły

Anna Kostecka-Sadowa, Nazwy potraw w mowie mieszkańców dawnych Kresów południo-wschodnich (na przykładzie kilku wsi z obwodu lwowskiego) , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)
Ilona Kulak, Co o zwyczajach żywieniowych mieszkańców wsi podhalańskich mówią ludowe nazwy roślin? , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)
Jadwiga Waniakowa, Polskie gwarowe nazwy chabra bławatka, Centaurea cyanus L. na tle słowiańskim i europejskim , Prace Filologiczne: Nr 74 (2019): Tom dedykowany Profesorowi Januszowi Siatkowskiemu
Renata Kucharzyk, Trunki w języku i zwyczajach pogórzańskiej wsi , Prace Filologiczne: Tom 79 (2024)
Krzysztof Kołatka, AŃTOP, ĆRULKI i WINTBOJTEL, czyli o krajeńskich germanizmach kulinarnych , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)
Katarzyna Kuligowska, Nazwy potraw we frazeologii polskiej , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)
Lidia Przymuszała, Dorota Świtała-Trybek, Gwarowe nazwy wyrobów ze świniobicia (na materiale śląskim) , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)
Iwona Ewa Nobis, Językowo-kulturowy obraz ziemi świętokrzyskiej utrwalony w mikrotoponimii (na przykładzie nazw terenowych powiatu kazimierskiego) , Prace Filologiczne: Tom 78 (2023)
Aneta Müller, Pole leksykalno-semantyczne MIÓD PITNY w polszczyźnie XVI wieku , Prace Filologiczne: Nr 75/2 (2020)
Katarzyna Konczewska, Nazwy pożywienia w gwarach grodzieńskich świadectwem historycznej wielojęzyczności subregionu , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)

1 2 3 4 5 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.

Pobierz pliki

PDF

Zasady cytowania

Buława, M. (2022). JARMUŻ, WARMUZ, FARMUGA – o kilku pokrewnych etymologicznie germanizmach w gwarowym słownictwie kulinarnym. Prace Filologiczne, 77, 25–42. https://doi.org/10.32798/pf.995

Cited by / Share