Kategoria kształtu w dawnych polskich przepisach kulinarnych

Renata Przybylska

doi:10.32798/pf.842

Opublikowane: 2022-12-04

Tom 77 (2022)

Kategoria kształtu w dawnych polskich przepisach kulinarnych

Renata Przybylska

Prace Filologiczne

Dział: ARTYKUŁY TEMATYCZNE

https://doi.org/10.32798/pf.842

Abstrakt

Na podstawie najstarszych polskich książek kucharskich opublikowanych w serii „Monumenta Poloniae Culinaria. Polskie zabytki kulinarne” pod redakcją Jarosława Dumanowskiego, artykuł przedstawia środki leksykalne służące wyrażaniu kategorii kształtu w dawnych polskich przepisach kulinarnych. Dotyczą one nazw związanych z formowaniem wyrobów amorficznych oraz porcjowaniem, dzieleniem, krojeniem produktów. Opisane są nazwy obiektów służących jako prototypowe dla różnych kształtów, w tym nazwy trwające do dziś i nazwy już zapomniane. Artykuł stanowi przyczynek do historii polskiego słownictwa kulinarnego.

Słowa kluczowe:

słownictwo kulinarne, semantyczna kategoria kształtu, historia języka polskiego

Podobne artykuły

Jan Wawrzyńczyk, Z problematyki przesunięć chronologizacyjnych w "Wielkim słowniku języka polskiego PAN" , Prace Filologiczne: Tom 76 (2021): Tom dedykowany Profesor Krystynie Waszakowej
Elżbieta Kaczmarska, Adrian Jan Zasina, Błędy walencyjne w tekstach obcokrajowców uczących się języka polskiego w świetle korpusu PoLKo , Prace Filologiczne: Nr 75/1 (2020)
Joanna Kowalczyk, Użyteczność i relewancja semantyczna terminów prawnych definiowanych w słownikach ogólnej polszczyzny , Prace Filologiczne: Nr 73 (2019)
Kinga Geben, Postawa autonomiczna studenta a strategie uczenia się języka polskiego (studium przypadku) , Prace Filologiczne: Nr 75/2 (2020)
Magdalena Pietrzak, Henryka Sienkiewicza głos „w sprawie (czystości) języka” , Prace Filologiczne: Nr 75/2 (2020)
Katarzyna Sicińska, O statusie i nazewnictwie odmian języka polskiego na dawnych Kresach Wschodnich , Prace Filologiczne: Nr 75/2 (2020)
Elżbieta Kaczmarska-Zglejszewska, Walencja wyrażeń oznaczających uczucia i emocje w języku polskim w wypowiedziach obcokrajowców uczących się języka polskiego jako obcego (na podstawie materiałów z korpusu PoLKo) , Prace Filologiczne: Tom 80 (2025)
Agnieszka Wełpa-Siudek, Czy mówisz po mazursku? Wpływ biografii językowej na znajomość języka kolateralnego , Prace Filologiczne: Tom 79 (2024)
Krzysztof Kołatka, AŃTOP, ĆRULKI i WINTBOJTEL, czyli o krajeńskich germanizmach kulinarnych , Prace Filologiczne: Tom 77 (2022)
Magdalena Płusa, Uwagi o sytuacji języka polskiego na „białoruskim” Polesiu na początku XX wieku w świetle powieści „Puszcza” Józefa Weyssenhoffa , Prace Filologiczne: Tom 78 (2023)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.

Pobierz pliki

PDF

Zasady cytowania

Przybylska, R. (2022). Kategoria kształtu w dawnych polskich przepisach kulinarnych. Prace Filologiczne, 77, 349–362. https://doi.org/10.32798/pf.842

Cited by / Share